红烧大闸蟹的家常做法 红烧大闸蟹的家常做法视频

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本文目录

1. 如何做红烧枪蟹
2. 珍宝蟹红烧的大闸大闸做法
3. 啤酒红烧螃蟹的家常做法

如何做红烧枪蟹

红烧螃蟹的做法一菜谱原料：熟蟹肉150克，水淀粉50克，蟹的蟹花生油500克 ，家常家常酱油15克，做法做法白糖 、视频盐、红烧红烧料酒、大闸大闸味精 、蟹的蟹花椒油各少许 
，汤100克 ，葱、姜丝各少许。菜的做法：1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用；2.将锅烧热、放油 ，油烧至八成热时，把蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，全部炸完后，油温也升高了
，再把蟹肉下锅，炸焦后捞出  ，沥干油待用；3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油 、汤、白糖、盐 、料酒、味精  ，用水淀粉勾芡，加入蟹肉烧匀 ，再加花椒油即成。[吃地带]营养功效：活血通络。蟹肉-螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉 ，含有蛋白质14克，脂肪2.6—5.9克 ，钙130—140毫克
，磷150—190毫克 ，胡萝卜素2—6毫克，还有硫胺素 、核黄素及少量碳水化合物等。不仅具有丰富的营养价值 ，而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载 ：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络 、散诸热、散瘀血之功效
。蟹肉味咸性寒 ，有清热、散瘀
、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎  。蟹壳煅灰  
，调以蜂蜜 ，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压 、动脉硬化 、脑血栓 、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。同时  ，又是儿童天然滋补品 ，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素 。红烧螃蟹的做法二菜谱材料 ：螃蟹，青椒，红椒 ，蒜
，姜，酒，酱油，糖，少量醋 。菜谱做法 ：1.起油锅爆香蒜姜末 ，下切段了的螃蟹；2.螃蟹下后约10—15秒内喷酒入锅；3.加水 、酱油、糖 、少量醋；4.收干汤汁摆盘。

珍宝蟹红烧的做法

食材  ：珍宝蟹2只 ，10克酱油、10克醋、10克糖、3片香叶、1个八角、1块姜、5克干辣椒、盐8克。

做法
：

1.首先对洗净的珍宝蟹脚切割 。留脚前段肉多部分。再将珍宝蟹对半切开。起锅烧油。加油锅底一层足够 ，把对半切开的蟹身
，一个一个膏朝下，先在油里煎一下 。

3 、然后放入蟹脚翻炒。接着放入姜块、酱油
、糖、醋 、八角 、香叶
、干辣椒，盐翻炒几下 。盖盖子收汁即可。

啤酒红烧螃蟹的家常做法

食材 ：

螃蟹 10只

干辣椒 6个

料酒 1勺

盐 3克

大葱 1根

姜 5片

啤酒 半瓶

郫县豆瓣酱 2勺

小龙虾香辣底料 1袋

鸡蛋 1个

芡粉 60克

步骤：

1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮  、胃 、心、肺，再切半。

2、鸡蛋液和芡粉待用

3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄
，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。

4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香
，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。

5、放入螃蟹大火翻炒 ，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精 。

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